В каких странах едят больше всего мяса

Благодаря различным инициативам, включая «Понедельник без мяса» (международное движение, призывающее не есть мясо по понедельникам, чтобы улучшить свое здоровье и здоровье планеты, прим. BC), все больше и больше людей сознательно отказываются от мяса.

Треть британцев утверждают, что они стали есть меньше мяса или и вовсе перестали это делать. Но этого явно мало, потому что потребление мяса по всему миру значительно увеличилось за последние 50 лет, - пишет BBC.

Производство мяса увеличилось практически в пять раз по сравнению с 1960-ми годами – с 70 млн тонн до почти 330 млн тонн в 2017 году.

И на то есть две основные причины – за этот период население Земли увеличилось более чем в два раза (с 3 млрд до более 7,6 млрд), и люди стали богаче. За полвека средний мировой доход утроился. А логика вещей такова, что чем более состоятельными мы становимся, тем больше мы потребляем мяса. За годы в мире стало больше людей, которые могут это себе позволить.

Согласно самой свежей статистике, США и Австралия – лидеры по уровню ежегодного потребления мяса на душу населения. В этих странах, а также в Новой Зеландии и Аргентине на каждого жителя приходится более 100 кг мяса в год (это примерно 50 куриц).

Много мясоедов живет и в Западной Европе, где каждый житель потребляет в среднем от 80 до 90 кг мяса в год. В беднейших странах мира наблюдается прямо противоположная ситуация: в таких странах, как Эфиопия, Руанда и Нигерия на душу населения приходится менее 10 кг мяса в год – в 10 раз меньше, чем в Европе.

При этом такие развивающиеся страны, как Китай и Бразилия, где доходы населения росли вместе со взлетом экономики, стали потреблять значительно больше мяса.

Например, если в 1960-х годах на среднего китайца приходилось всего 5 кг мяса в год, спустя несколько десятилетий объем потребления перевалил за 60 кг. Примерно то же самое произошло и в Бразилии, которая в конце концов опередила даже многие западные страны.  

Единственным исключением оказалась Индия: несмотря на бурный рост доходов населения, страна по-прежнему остается одной из самых «вегетарианских» в мире – большинство индийцев едят мясо, но объем потребления составляет менее 4 кг на душу населения. Отчасти это объясняется культурными особенностями страны, где от некоторых видов мяса воздерживаются по религиозным соображениям.

В последние годы в Британии веганизм и вегетарианство активно просачивались в массы – британцы стали больше задумываться о собственном здоровье и экологии и постепенно сокращали потребление мяса.

Как писало BBC в прошлом году, на сегодняшний день четверть ужинов в Соединенном Королевстве не содержат мяса или рыбы. Кроме того, согласно прошлогоднему опросу Waitrose, 21 % британцев называют себя «гибкими» вегетарианцами, то есть в основном потребляют растительную пищу, но иногда дополняют ее мясом.

Несмотря на эти важные изменения, потребление мяса на душу населения за последние годы только увеличилось – как в США, так и в Европе.

Но важный момент заключается в том, что люди стали есть меньше красного мяса – например, говядины и свинины – и больше мяса домашней птицы. Например, в США мясо домашней птицы составляет половину всего потребляемого мяса.

И это позитивная тенденция, учитывая, что научные исследования связывают риски сердечных заболеваний и рака именно с красным мясом (к красному мясу также относятся баранина, конина и козье мясо).

0 Комментариев

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти в аккаунт

Мотивация

В статье использованы рекомендации научных деятелей и предпринимателей: Dr. Katharine Brooks, Rick Myers, Ann Kaiser Stearns, A...

Если вы решили начать свой бизнес, и думаете над тем как заработать в интернете на своем сайте, то вот эт

Чтобы не переживать, хватит ли вам денег на новую «кофточку» или клюшку для гольфа, обязательно ведите учет семейных финансов
Our website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Read more
Accept