В каких странах едят больше всего мяса

Благодаря различным инициативам, включая «Понедельник без мяса» (международное движение, призывающее не есть мясо по понедельникам, чтобы улучшить свое здоровье и здоровье планеты, прим. BC), все больше и больше людей сознательно отказываются от мяса.

Треть британцев утверждают, что они стали есть меньше мяса или и вовсе перестали это делать. Но этого явно мало, потому что потребление мяса по всему миру значительно увеличилось за последние 50 лет, - пишет BBC.

Производство мяса увеличилось практически в пять раз по сравнению с 1960-ми годами – с 70 млн тонн до почти 330 млн тонн в 2017 году.

И на то есть две основные причины – за этот период население Земли увеличилось более чем в два раза (с 3 млрд до более 7,6 млрд), и люди стали богаче. За полвека средний мировой доход утроился. А логика вещей такова, что чем более состоятельными мы становимся, тем больше мы потребляем мяса. За годы в мире стало больше людей, которые могут это себе позволить.

Согласно самой свежей статистике, США и Австралия – лидеры по уровню ежегодного потребления мяса на душу населения. В этих странах, а также в Новой Зеландии и Аргентине на каждого жителя приходится более 100 кг мяса в год (это примерно 50 куриц).

Много мясоедов живет и в Западной Европе, где каждый житель потребляет в среднем от 80 до 90 кг мяса в год. В беднейших странах мира наблюдается прямо противоположная ситуация: в таких странах, как Эфиопия, Руанда и Нигерия на душу населения приходится менее 10 кг мяса в год – в 10 раз меньше, чем в Европе.

При этом такие развивающиеся страны, как Китай и Бразилия, где доходы населения росли вместе со взлетом экономики, стали потреблять значительно больше мяса.

Например, если в 1960-х годах на среднего китайца приходилось всего 5 кг мяса в год, спустя несколько десятилетий объем потребления перевалил за 60 кг. Примерно то же самое произошло и в Бразилии, которая в конце концов опередила даже многие западные страны.  

Единственным исключением оказалась Индия: несмотря на бурный рост доходов населения, страна по-прежнему остается одной из самых «вегетарианских» в мире – большинство индийцев едят мясо, но объем потребления составляет менее 4 кг на душу населения. Отчасти это объясняется культурными особенностями страны, где от некоторых видов мяса воздерживаются по религиозным соображениям.

В последние годы в Британии веганизм и вегетарианство активно просачивались в массы – британцы стали больше задумываться о собственном здоровье и экологии и постепенно сокращали потребление мяса.

Как писало BBC в прошлом году, на сегодняшний день четверть ужинов в Соединенном Королевстве не содержат мяса или рыбы. Кроме того, согласно прошлогоднему опросу Waitrose, 21 % британцев называют себя «гибкими» вегетарианцами, то есть в основном потребляют растительную пищу, но иногда дополняют ее мясом.

Несмотря на эти важные изменения, потребление мяса на душу населения за последние годы только увеличилось – как в США, так и в Европе.

Но важный момент заключается в том, что люди стали есть меньше красного мяса – например, говядины и свинины – и больше мяса домашней птицы. Например, в США мясо домашней птицы составляет половину всего потребляемого мяса.

И это позитивная тенденция, учитывая, что научные исследования связывают риски сердечных заболеваний и рака именно с красным мясом (к красному мясу также относятся баранина, конина и козье мясо).

0 Комментариев

Чтобы оставлять комментарии, необходимо войти в аккаунт

Новости

Резюме - это наш послужной список и возможность продемонстрировать свои достижения будущему работодат

Город Слау в графстве Беркшир, который прославился благодаря британскому сериалу "Офис",

Предыдущие вопросы здесь Вопрос 24. Как можно отразить в опыте работы карьерный рост внутри одной ком