В погоне за молодостью или питание против морщин 

Я очень увлекающийся человек: если какая-то тема меня заинтересовала, то я буду думать об этом и собирать максимум информации. 

Так получилось, что дочку я родила в довольно позднем возрасте, а как известно маленькие дети плохо спят. После очередной бессонной ночи на меня в зеркало смотрела уставшая женщина. Глаза были припухшие и потухшие и я решила, что надо что-то делать. 

Так я записалась на курсы правильного питания в английской школе кулинарной медицины Сано. 

И именно специалистов этой школы я попросила рассказать нам о продуктах замедляющих старение. 

Как утверждает директор школы по правильному питанию, Хизер Ричардс, употребление правильных продуктов не только делает нас более здоровыми, но и помогает нам выглядеть и чувствовать себя молодыми. 

Вот несколько правил, которые помогут нам замедлить процесс старения.

1. Употребляйте достаточное количество белка 

Белок играет важную роль в предотвращении преждевременного старения, поскольку он является необходимым строительным материалом для кожи, волос и ногтей. Волосы и ногти состоят из белка кератина, тогда как коллаген и эластин являются белками, которые придают коже структурную целостность. Употребляя белок в продуктах питания, мы поддерживаем производство кератина и коллагена. Таким образом, мы защищаем их от повреждения и поэтому можем предотвратить ??реждевременное старение.

2. Помните о витамине С 

Продукты богатые витамином С, такие как шпинат, перец, манго и киви, тоже помогают поддерживать производство коллагена. 

3. Ешьте почаще фрукты и овощи богатые бета-кератином и витамином E 

Фрукты и овощи оранжевого цвета, такие как морковь, тыква, сладкий картофель и манго, содержат бета-каротин. Бета-каротин это жирорастворимый антиоксидант, который защищает волокна коллагена и эластина от повреждений. 

Авокадо, миндаль, шпинат и брокколи, богатые витамином Е, обеспечивают такую же защиту, накапливаясь в жировых слоях кожи.

4. Не забываем о цинке

Цинк регулирует секрецию сальных желёз, что помогает добиться не слишком сухой и не слишком жирной кожи. Кстати один из симптомов дефицита цинка - это белые пятна на ногтях. Поэтому если вы заметили такие пятна на ногтях, то желательно есть побольше тыквенных и подсолнечных семечек и грибов.  

5. Необходимое потребление жирных кислот в форме омега-3 важно не только для общего здоровья, но и замедляет старение. 

Дело в том, что Омега 3 помогает бороться с воспалительными процессами. А к сожалению хроническое воспаление ускоряет процессы старения. 

Мы можем получить нужное количество омеги 3, добавив в наш рацион рыбу, такую как лосось, сельдь, скумбрию, анчоусы и сардины.

Полезный завтрак

В завтраке, который я вам хочу предложить, есть запечённая тыква, то есть мы получаем бета-каротин. Грибы - благодаря которым мы получаем цинк и белок. Ну и конечно яйца, прекрасный источник белка. 

Ингредиенты:

Тыква 350 грамм 

Лук 1 шт 

Грибы 250 грамм 

Яйцо 3 шт 

Оливковое масло 3 ст ложки 

Соль 0.75 с ложки 

Орегано 1 с ложка 

Паприка 1 с ложка 

Приготовление

1. Нарезаем небольшими кубиками тыкву. Лук нарезаем на полукольца. Выкладываем их на смазанный оливковым маслом противень, добавляем 2 ст ложки оливкового масла, пол чайной ложки соли, 1/2 с ложки паприки и 1/2 я ложки орегано и перемешиваем. 

2. Нарезаем грибы на небольшие кусочки и выкладываем их на другой смазанный оливковым маслом противень. Солим (1/4 ложки соли) и добавляем специи (паприку и орегано). 

3. Ставим оба противня запекаться в духовку разогретую до 200С на 25-30 минут (точное время зависит от вашей духовки, у меня всё было готово за 27 минут. 

4. Готовые запечённые овощи перекладываем в форму для запекания, делаем 3 углубления и разбиваем туда яйца. Возвращаем назад в духовку и запекаем ещё около 12 минут при температуре 200С (пока белки не пропекутся)