Наталья Гантман: Секреты долголетия 


Сколько вы были бы готовы отдать за эликсир долголетия? Я бы отдала многое. Возможно потому, что мои дедушки и бабушки не были долгожителями. Более того, я никогда не видела мою бабушку по отцовской линии, она умерла до моего рождения. Всё, что мне от неё осталось -  это её рецепты, фотографии и тёплые воспоминания моих родителей. Наверное поэтому, мне бы хотелось дожить до внуков, а ещё лучше до правнуков. 

Если посмотреть на статистику, то есть страны, где люди живут относительно долго.  Например, в Японии женщина в среднем живет около 87 лет. 

Также, высокая продолжительность жизни у жителей средиземноморских стран. Например, в Италии и Испании женщины в среднем живут около 85-86 лет. 

Согласно исследованию ученных из Гарварда, опубликованному в медицинском журнале BMJ, средиземноморское питание связано с долголетием. Известно, что это питание включает  в себя большое количество овощей, фруктов и рыбы. Помимо овощей и фруктов средиземноморская кухня богата орехами и отдаётся предпочтение оливковому маслу. Также она включает в себя умеренное количество сыра и вина. 

Вальтер Лонго, профессор по биохимии в Университете Южной Калифорнии, десятилетиями изучал связь между долголетием и питанием. В результате, он пришёл к определенным выводам, которые он изложил в своей книге «Диета долголетия». Профессор Лонго советует есть побольше овощей и употреблять рыбу 2-3 раза в неделю. 

Также, он рекомендует принимать пищу в течение 12 часов, а затем не есть оставшиеся 12 часов в сутки. Желательно, чтобы было 2-3 приёма пищи. То есть, если вы начали завтракать в 7 часов утра, то желательно закончить ужин в 7 часов вечера. 

Кроме этого, профессор Лонго рекомендует здоровым людям младше 65 лет, два-три раза в году делать разгрузочные дни в течение 5 дней, во время которых он предлагает ограничиться 800-1100 калориями (и в основном употреблять овощи, орехи и оливковое масло). Правда такие диеты он рекомендует делать только посоветовавшись с врачом. 

В Японии, стране долгожителей, в 2005 году японское министерство здравоохранения изложило руководство по питанию.  В зависимости от возраста и пола человека, рекомендовались определенные количества рыбы, риса, овощей и фруктов, которые стоит употреблять в течение дня. Надо отметить, что рис занимает существенную часть рациона в Японии.  Также, рекомендовалось вести активный образ жизни и включать углеводы и овощи в каждый приём пищи. Примерное количество продуктов для взрослого человека в возрасте от 18 до 69 лет: 


Почти одно десятилетие спустя, исследователи из национального центра глобального здравоохранения и медицины в Токио проверили, как руководство по питанию повлияло на уровень смертности в стране. 

Результаты показали, что среди участников, которые следовали рекомендациям по питанию, смертность была на 15 процентов ниже.

Но кроме питания, активного образа жизни и генетики есть ещё что-то важное, которое влияет на наши шансы прожить подольше.

Это наш характер. Если бы меня спросили, кто проживет дольше, весельчак, оптимист или тревожный реалист, то я бы ответила конечно оптимист. Но исследование американских учёных, Фридмана и Мартина, показывает, что как раз у оптимистов,  шансы прожить долгую жизнь меньше, чем у реалистов. 

В отличии от оптимистов, ответственный реалист, который с детства привык всё планировать, скорее всего будет меньше рисковать. Кроме того, он будет больше к себе прислушиваться, благодаря чему не пропустит опасные симптомы и вовремя пойдёт на проверку. Как говорится, посеешь характер, пожнёшь судьбу. 

Но так как характер или генетику мы не выбираем, то поменять мы может только то, что в наших силах, а это наше питание. 

Рецепт: Шашлык из лосося с овощами по-японски

Ингредиенты:

Лосось 1 кг 

3 ложки соуса терияки

30мл оливкового масла

Перец 1 шт

Помидоры черри 150гр

Паприка  ½ ч ложки

Соль 1 ч ложка

Сухой базилик ½ ч ложки

Способ приготовления:

Если у вас нет соуса терияки, то можно его заменить на 2 ложки соевого соуса и 2 ложки меда.

1. Деревянные шампуры желательно предварительно подержать в воде

2. Рыбу надо порезать на кубики (примерно 3 на 4 сантиметра). Затем посолить, добавить оливковое масло, соус терияки и все хорошо перемешать. Рыбу нужно промариновать в течение хотя бы получаса 

3. Нарезаем красный перец на квадратики. 

4. Нанизываем рыбу и овощи на шампуры.

5. Затем запекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 13-14 минут.

Видео


 


0 Comments

You must be logged in to post comments.

Trends

Миллиардер, филантроп и любитель чтения Билл Гейтс объявил о том, что впервые более чем за десятилетие у...

Как пишет газета Evening Standard, ссылаясь на недавнее исследование, на сегодняшний день в британской столице ...

Сейчас состояние экономики волнует британцев больше, чем иммиграция, хотя последняя была чуть ли не гла...
Our website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Read more
Accept