От Costa до Côte: кафе, пабы и рестораны, имеющие самую высокую репутацию в Британии

Согласно последнему отчету исследовательской компании CGA и консалтинговой компании Stone & River, репутация некоторых крупнейших заведений страны растет. В частности, наибольших успехов в плане отношения со стороны потребителей удалось добиться кафе Costa, пекарне Greggs и пабам сети Wetherspoon.

Составители отчета оценивают, насколько быстро кафе, пабам и ресторанам удается сделать свои бренды более узнаваемыми, завоевать хорошую репутацию среди посетителей и добиться, чтобы они снова захотели что-либо приобрести в их заведениях.

"Наше небольшое и интересное исследование ресторанных брендов выявило имена тех, кто завоевывает известность и доверие со стороны клиентов и заставляет о себе говорить, и тех, кто отстает в том, что касается общественного мнения о них", - объясняет Карл Чесселл (Karl Chessell), руководитель отдела ритейла и питания в CGA.

В частности, в сфере кофе и питания самую широкую известность и репутацию среди потребителей удалось завоевать сети Costa, которая является крупнейшей в Великобритании, насчитывая 2,300 заведений и 7,000 терминалов быстрого самообслуживания.

Как пишет издание City AM, бренд Costa настолько разросся, что инвесторы даже хотели, чтобы его владелец Whitbread выделил его в отдельную компанию.

Что касается питейных заведений, то лидером в этом рейтинга стала сеть JD Wetherspoon, завоевавшая популярность среди британцев разных возрастов. Ранее компания решила пойти на достаточно необычный шаг - удалить все свои аккаунты в социальных сетях, объяснив это токсичной атмосферой, включающей "троллинг депутатов и других людей". При этом основатель сети Тим Мартин выразил уверенность в своем бизнесе и, похоже, не думает, что это нанесет ощутимый удар по репутации компании.

"В коммерческом плане это сэкономит сотрудникам компании время и позволит им сосредоточиться на своей работе", - считает он.

Когда у Мартина спросили, что бы он сказал Марку Цукербергу за пинтой пива, он ответил: "Я бы сказал, Марк, едва ли я имею право читать кому-то мораль. Я ничего не имею против вас персонально, но большинству ваших клиентов было бы гораздо лучше выпить пару пинт пива в Wetherspoon's и поговорить друг с другом, чем устраивать поединки в киберпространстве".

Лидером же среди ресторанов фастфуда стала сеть пекарен Greggs, которой удалось победить в конкурентной борьбе с гигантом McDonald's. В последние годы сеть активно увеличивала число посадочных мест в своих заведениях и стала предлагать больше "здоровых" блюд, таких как фруктовые и овощные салаты, которые теперь составляют значительную долю от их продаж. Эти изменения также помогли Greggs конкурировать с такими популярными сетями, как Pret a Manger и EAT.

Согласно отчету, самую высокую репутацию в Британии среди баров-ресторанов удалось завоевать Mitchells & Butlers и Stonehouse Pizza & Carvery, а ведущими ресторанами в глазах клиентов оказались стейк-хаус Miller & Carter и британская сеть с французской кухней Côte Brasserie.

Самые популярные бренды в Британии (кофе и еда на вынос)

Costa
Patisserie Valerie
Itsu
Caffe Nero
Eat
Starbucks
Upper Crust

Самые популярные бренды в Британии (рестораны)

Miller & Carter
Cote Brasserie
Five Guys
Turtle Bay
Bill's
Nando's
Byron
Pizza Express
Gourmet Burger Kitchen
Wagamama
Bella Italia
Loch Fyne
Pizza Hut
Browns
Wahaca
T.G.I Friday's
Las Iguanas
ASK
Carluccio's
Prezzo
Frankie & Benny's
Zizzi
Jamie's Italian
Chiquito
Harry Ramsden's
Coast to Coast
YO! Sushi
Giraffe
La Tasca
Ed's Easy Dinner
Café Rouge
Strada
Little Chef