“Золотое молоко” в домашних условиях: рецепты чудо-напитка

С радостью напомню вам о полезных и целебных свойствах “Золотого молока”. Любят его все - и взрослые, и мои маленькие пациенты.

Обратите внимание, что это не молочный напиток!

Основа “Золотого молока” - это комбинация куркумы с кокосовым маслом, перцем и любым ореховым или зерновым молоком.

Благодаря смешиванию куркумы с черным перцем, кокосовым маслом и процессу нагревания:

• увеличивается биодоступность золотистой специи

• усиливаются ее полезные свойства

5 необычайно полезных свойств "Золотого молока":

• Эффективно укрепляет иммунитет и имеет сильные антиоксидантные свойства

• Улучшает работу ЖКТ

• Убирает любые воспалительные процессы в организме

• Снижает плохой холестерин и ускоряет обмен веществ

• Повышает стрессоустойчивость и нормализует настроение

Ингредиенты  "Золотого молока"

Разберем главные свойства трех основных ингредиентов - куркумы, кокосового масла и черного перца.

КУРКУМА - имеет антиоксидантные свойства, подавляет рост патогенной флоры и является натуральным антибиотиком. Обладает иммуномодулирующим, противовоспалительным, гепатопротективным, противоаллергическим, ранозаживляющим, противоглистным действиями, выводит из организма токсины и вредные вещества, защищает сосуды от атеросклеротических проявлений. 

Смотрите мое видео о пользе куркумы:

КОКОСОВОЕ МАСЛО - около 50 процентов жира в кокосовом масле составляет лауриновая кислота, которая редко встречается в природе. 

Лауриновая кислота - это тип жирных кислот со средней длиной цепи (СЦЖК), которые легко перевариваются и проникают через клеточные мембраны и немедленно превращаются в печени в энергию, а не откладываются в виде жира. Существуют многочисленные исследования, показывающие, что СЦЖК способствуют снижению веса, уменьшению жировых отложений и улучшению чувствительности к инсулину и толерантности к глюкозе.

Организм превращает лауриновую кислоту в монолаурин, моноглицерид, который может уничтожить вирусы с липидной оболочкой, такие как ВИЧ и герпес, грипп, корь, грамотрицательные бактерии и простейшие, такие как лямблии.

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ - согревает органы пищеварения, улучшает аппетит, лечит отрыжку, разжижает густую кровь. Порошок черного перца рекомендуют при ангинах, кашле с мокротой, бронхитах, задержке или отсутствии месячных, как мочегонное средство при отеке и заболеваниях сердца.

В медицине черный перец применяется как отхаркивающее, противолихорадочное, ветрогонное, антиоксидантное, противовоспалительное, противоопухолевое, нейропротективное, гастропротективное, гипогликемическое, гиполипидемическое средство.

РЕЦЕПТ 1 - «Золотое молоко» с приготовлением "Золотой пасты"

Сначала готовим "Золотую пасту”. В дальнейшем будем ее использовать для приготовления самого напитка. 

Ингредиенты:

1/2 стакана органического порошка куркумы

1 стакан воды

1,5 чайных ложки свежемолотого черного перца

5 столовых ложек кокосового масла

Приготовление:

В кастрюле из нержавеющей стали смешиваем с водой куркуму и черный перец, варим 7-10 минут, постоянно помешивая, до образования густой пасты.

Снимаем с огня, добавляем кокосовое масло и перемешиваем в однородную массу используя венчик.

Переливаем в стеклянную банку с крышкой. Охлаждаем. 

"Золотую пасту” можно хранить в холодильнике до двух недель.

Как приготовить напиток "Золотое молоко"

Я рекомендую пить его днем или вечером перед сном.

Ингредиенты:

1 чайная ложка “Золотой пасты”

1-2 стакана орехового молока (кокосового, кешью или миндального) 

По желанию можно добавить:

• 1/8 чайной ложки ванили

• мед (или стевию) по вкусу

• щепотку корицы

Приготовление:

В кастрюле из нержавеющей стали осторожно нагреваем, но не кипятим!, 1-2 стакана молока с 1 чайной ложкой "Золотой пасты”. Перемешиваем венчиком.

По желанию добавляем ваниль, мед (или стевию) и корицу.

Помните, что пряности должны быть свежайшими. Покупайте их в проверенных местах и не храните более полугода. 

РЕЦЕПТ 2 - "Золотое молоко" с корнем куркумы и имбирем 

Если у вас боль в горле, прежде чем пить ”Золотое молоко”, добавьте в него ½ ч.л. топленого масла. Растаявшее топленое масло “смягчит” горло, а также поможет справится с кашлем.

Ингредиенты:

• Корень куркумы - длиной 2,5 см
• Корень имбиря - длиной 1,5-2,5 см
• Перец (белый)
• 1 ст. воды
• 1 ст. кокосового молока
• Мед или стевия (по желанию)
• ½ чайной ложки топленого масла (по желанию)

Приготовление:

Измельчите пестиком в ступке корень куркумы.

Раздавите несколько горошин белого перца.

В посуде из нержавеющей стали смешайте воду с кокосовым молоком, добавьте измельченную куркуму, перец и имбирь (можно измельчить) и доведите до кипения.

Выпаривать (тушить) около 20 минут - за это время количество жидкости уменьшится до чашки. 

Снимите с плиты, процедите, добавьте ложку меда или стевии (по желанию) и наслаждайтесь теплым и полезным напитком.

Помните о топленом масле! Оно поможет справиться с болью в горле и кашлем.

Будьте здоровы!